麦畑でむらさき麦を見て、道の駅でむらさき麦を食べて、

いよいよむらさき麦の麦茶づくりです。

場所は、「むらさき麦工房」。

まちづくり協議会の会長さん宅のお庭にあります。

鈴木会長、地ビールを含めた、むらさき麦(大麦)の更なる活用方法を

午前中は打ち合わせされていたとのこと。

七輪に炭火をおこし、素焼きのホウロクにむらさき麦を。

焦げないように木シャモジでまぜまぜ。

ポップコーンのように麦がはぜ、香ばしい香りに包まれます。

パチパチと弾ける音が収まったら、あとは炒り具合を見計らって、

できあがり！

焦げたのがあっても大丈夫と励まされ、

家族みんなで麦茶づくり。

工房の中では、石臼を使った粉びきも体験させていただきました。

工房には、学区の方が。

園児が麦刈りした後の作業を打合せ。

地域一体のまちづくりの姿があります。

里山資本主義で藻谷さんが言われる、地域のコスト。

これから、皆さんで作業機械の試運転をはじめる、とのことでした。

家に帰って、さっそく麦茶。

香ばしくってすごく美味しい。

子どもたちは、幼稚園に持っていくと意欲満々。

素敵な体験をさせていただきありがとうございました。